椴树蜜相对来说会比洋槐蜜好。
市场上的椴树蜜售价都是比洋槐蜜高。这是因为椴树蜜和洋槐蜜两者的不管是从获取程度和营养价值都具有比较大的差距，因而价格自然就会有所差异。椴树蜜是人们更愿意购买的，只是真正的椴树蜜不太容易找到。
椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。
椴树：
椴树（Tilia tuan Szyszyl.），别名：火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，为椴树科、椴树属的植物，是中国珍贵的重点保护植物。高20米；树皮灰色，直裂；小枝近秃净，顶芽无毛或有微毛，叶宽卵形，聚伞花序长，无柄，萼片长圆状披针形，果球形，花期7月。分布于北温带和亚热带。有经济、食用、医用等多种价值。毛芽椴是其变种。
槐树：
槐树树型高大，向阳性植物、根深，生长迅速。其羽状复叶和刺槐相似，但刺槐的叶略透明。槐树的花为白色，可烹调食用，也可作中药或染料。其荚果跟其他豆类植物不同，肉胶质，在种粒之间收缩，形成念珠状，俗称"槐米"，也是一种中药。槐树花期在夏末，和其他树种花期不同，所以是一种重要的蜜源植物。
洋槐蜜和椴树蜜在都是成熟蜜的前提下，并没有优劣之分，对身体都有很好的滋养作用，只是侧重方面不同，适合食用的人群也有所差异。
因此，不必将槐花蜜和和椴树蜜分出高下，在都是优质成熟蜜的基础上，建议选择适合自己的蜜种即可。
当然是椴树蜜好，因为椴树蜜生长在长白山，口感和颜色比洋槐要好。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶，为上等蜂蜜。
洋槐蜜呈水白色、淡黄色，透明状，色泽清亮， 洋槐花蜂蜜感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
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