芋头和鸡蛋一起吃不会发生反应，不会对身体造成不良的影响。但需要注意的是鸡蛋和芋头不宜大量食用。因为，鸡蛋是高蛋白食物，而芋头是高淀粉食物，也含有较高的植物蛋白，淀粉和蛋白质在胃肠内分解代谢时都会产生一起的气体，少量食用影响不大，过多食用会出现腹胀、便秘、打嗝以及屁多等消化不良之症。
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鸡蛋和芋头是完全可以一起吃的，没有任何副作用。因为鸡蛋里面的营养是钙质和蛋白质，芋头里面的物质是矿物质、蛋白质，还有淀粉和少量维生素，这些成分不会发生化学反应，没有质变，没有毒素产生，所以可以放心吃的。生活很多食物单独吃对人的身体健康有很大的帮助，但是如果将两种相冲的食物混合在一起吃可能会造成食物中毒。最常见的应该就是毛豆和一些食物混合在一起中毒，轻则呕吐胃疼，如果过度进食可能会导致死亡。那么接下来就让我们一起来了解一下芋头和鸡蛋能一起吃吗？芋头和鸡蛋能一起吃吗
芋头和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，芋头的主要成分是蛋白质、淀粉、矿物质、维生素以及粘液性蛋白，而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质，这些成分之间不存在化学反应现象，完全可以一起吃。
鸡蛋含有的是动物蛋白，大部分是卵蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且鸡蛋中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用。因此可以同时服用。
不能混在一起吃的食物
1、辣椒：忌与南瓜同食。
2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食。
3、甘薯：（红薯、白薯、地瓜、山芋）不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
5、茄子：不宜与黑豆同食。过老熟的茄子不宜食，易中毒。
6、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌与四环素同食。
7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜同吃。
8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙。
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