清末民初，凤城厨师挟技出外闯世界，他们前往穗、港、澳，以至东南亚及欧、美、非洲开餐馆酒楼，把顺德菜用为粤菜的代表推向全球，所以“在海外，顺德饭馆每每是粤菜会所”，许多饭店冠以“凤城厨师主理”的招牌以广招徕。20世纪初，部分自梳女到广州、香港、新加坡等地做女佣，这些“顺德妈姐”精于烹饪，广州西关美食，其实便是她们的遗制。”
有鉴于此，1996年修成的《顺德县志》写下了掷地有声的一笔：“近世，‘食在广州，厨出凤城’的说法，得到外界公认。”
凤城指的是顺德，广州是岭南美食的聚集地，而顺德是美食的发源地。顺德好吃的太多了，比较特色的有：陈村粉、均安蒸猪、蹦沙、桑拿鸡、炒牛奶、双皮奶、姜撞奶、鱼皮、伦教糕。。。太多了。到顺德找个吃顺德菜的餐馆，绝对大开眼界。有很多在广州也吃不到的没事，顺德欢迎你欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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