如果想要知道某个食物里面含有多少能量，首先要知道，这个食物的生理热价。大家记住4，9，4。494是什么意思呢？也就说1克蛋白质能够产生4000卡的能量，1克的脂肪能够产生9000卡的能量，1克的碳水化合物能够产生4000卡的能量。
如果一个人某天从食物中摄取的碳水化合物300克。脂肪50克，蛋白质70克，那么此人一天收入总能量是多少呢？那可以计算一下。按照我们刚才所说的这个食物生理热价。300*4+50*9+70*4=1930（kcal）
好的非常棒，那我们下面再来计算一个难度比较大一点，举个例子每100克大米，含有碳水化合物75克，如果要由大米中碳水化合物提供1200千卡能量需要大米多少克？让我们来计算一下。75克乘以4，等于300千卡,1200千卡除以300千卡乘以100，等于400克。
好的能量的计算今天就算到这儿了，大家都明白了吧？
1克碳水化合物4大卡热量、1克蛋白质4大卡热量、1克脂肪9大卡热量。
人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。
动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪(脂肪也可以储存热量）和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。
通常每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在人体内平均可产生代谢能力分别为4kcal、9kcal、4kcal。同时一般情况下一个人在5-7天内的热能摄入量等于消耗量。
人体热量的需要以及食物来源：
1、正常需要
中国营养学会2000年提出中国居民膳食能量参考摄入量指出，成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal。婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，能量需要也不尽相同。
2、缺乏症
人体每日摄入的能量不足，机体会运用自身储备的能量甚至消耗自身的组织以满足生命活动的能量需要。
人长期处于饥饿状态，在一定时期内机体会出现基础代谢降低、体力活动减少和体重下降以减少能量的消耗，使机体产生对于能量摄入的适应状态，此时，能量代谢由负平衡达到新的低水平上的平衡。其结果引起儿童生长发育停滞，成人消瘦和工作能力下降。
3、过量表现
能量摄入过剩，则会在体内贮存起来。人体内能量的贮存形式是脂肪，脂肪在体内的异常堆积，会导致肥胖和机体不必要的负担，并可成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素。
4、食物来源
人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。这三类营养素普遍存在于各种食物中。粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力最经济的来源；油料作物富含脂肪；
动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；但大豆和硬果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质；蔬菜和水果一般含量较少。
以上内容参考 百度百科——热量
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