市场动态百合为药食共用品种。以食用为主。既可鲜食，又可加工成百合粉、百合干、百合晶等，尤其是以百合粉与大米粉、玉米粉或面粉为主料，配上各种辅料及调味料，采用膨化法或罐装技术，制得的系列百合营养保健食品，如百合方便米粥、百合营养粉、百合膨化小食品等，深受国内外消费者欢迎。
药用百合主要来源于栽培，也有少部分野生资源。在中药材商品管理中被列为三类品种。20世纪50年代开始，江苏、湖南、甘肃、浙江等省百合种植面积逐年增加，年产量超过全国一半以上，成为调剂全国和供应出口的主要产区。
50年来，药用百合包括百合粉销售不断增长。1957年全国销售25万千克，1978年67万千克，1983年达到91万千克。药用百合的收购除1960年受自然灾害影响外，也是逐年增长的。80年代以前，根据国家对交叉经营品种规定，药用百合主要从土产部门调入供应全国。80年代以后，药材部门可以直接收购，1983年为103万千克。目前属于基本可以满足药用需要的品种。
据全国中药资源普查统计，百合的野生蕴藏量为2000万千克左右。目前种植面积1333公顷，年产量干货超过200万千克，药用年需要量为近100万千克。1992—1995年百合价格每千克7～13元，1996年每千克8～16元，1997年每千克12～17元，1998—1999年每千克12～18元。百合的市场销售潜力很大，特别是1980年以后，广东、福建、江苏、浙江等沿海地区和四川等省旅游区把百合加工成保健食品，深受港、台同胞和国际友人的欢迎。百合除满足国内药用、食用外，还销往我国港澳及新加坡、马来西亚、印度尼西亚、缅甸、泰国、澳大利亚等国家和地区。
湖南龙山卷丹百合，产地价格9-14元，这是12年的鲜百合价格，今年百合还没有上市，价格还是未知数。百合的价格这几年呈直线上升趋势，前几年的价格才5-6元。
我就是湖南龙山的。
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