什么是底筋面粉：
低筋面粉（cake flour，plain flour）简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
CUP是一种烘焙计量单位，美式烹调制式标准中，1CUP面粉（全麦面粉）=130g。1 杯（cup）= 16 汤勺，1 汤勺（Tbs）= 3 调羹。1量杯（1Cup）=250ml，1/2量杯（1/2Cup）=125ml。
根据上面的分析，1cup=250ml，在根据质量的计算公式：质量=密度x体积。普通家用面粉的密度是520g/L。250ml=0.25l。那么计算得出250ml的面粉的质量为：0.25l乘以520g/L等于130g。
扩展资料：
中国法定计量单位采用国际单位制，其内用包括：
1.国际单位制的基本单位；
2.由以上单位构成的组合形式的单位；
3.国际单位制辅助单位；
4.由词头和以上单位有构成的十进倍数和分数单位；
5.可与国际单位制单位并用的中国法定计量单位；
6.国际单位制中具有专门名称的导出单位。
参考资料来源：百度百科-收藏59 24 英制单位
参考资料来源：百度百科-面粉
参考资料来源：百度百科-计量单位
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