荔枝酒做法：
准备材料：荔枝500克，白酒500毫升，冰糖100克，泡酒容器。
1、准备好新鲜的荔枝。
2、准备冰糖和白酒。
3、剥去荔枝壳，要注意手上不要粘生水，以防荔枝沾水后泡酒会变质。
4、把荔枝肉剥开，去掉荔枝核。
5、将去壳去核的荔枝果肉放入干净无水无油的容器内。
6、一层冰糖一层荔枝码在容器中，七八分满即可。
7、向容器内倒入准备好的白酒。
8、用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。盖上盖子，放室温浸泡发酵三个月后就可喝了。
注意事项：泡酒的容器应提前一晚用开水或是高度白酒清洗晾干后方可用来泡酒。
泡酒10斤要放250克冰糖。
酒类饮料一般加糖量在20度以内，5-8度糖分比较适口，10斤白酒调配配制酒，酒精度调在35-45度之间即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，过多味道甜腻，适口性也就会稍差了。
浸酒药材的选用和处理方法：
动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。
酒类饮料一般加糖量在20度以内，5-8度糖分比较适口，10斤白酒调配配制酒，酒精度调在35-45度之间即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，过多味道甜腻，适口性也就会稍差了。
拓展资料：
白酒加冰糖主要是改善口味，有一定的提味作用，一般在浸泡药酒或果味酒时放入冰糖。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0dd7912397dda1446d78f95dbeb7d0a20df486e8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0dd7912397dda1446d78f95dbeb7d0a20df486e8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0dd7912397dda1446d78f95dbeb7d0a20df486e8"/>
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
