在拌粉店里，最便宜的普通拌粉，原材料就是米粉，辣椒酱汁，花生米，酸菜末，或者是外婆菜。
一般米粉是200g,菜市场一斤米粉的价格是3块钱，花生米大约20g,一斤成本是8块钱，酸菜20g,一斤成本5块钱，辣椒酱汁成本不到3毛钱。
合计一起，一碗南昌拌粉的成本是1.2+0.32+0.2+0.3=2.02元！
意味着如今5块钱一碗的拌粉成本只需2.02元！利润为59.6%，基本上对半赚，还是很符合市场行情现状。
通过以上计算，我们知道，一碗5块钱的南昌拌粉能够赚取2.98元。
而如果是牛肉拌粉，那么利润更高，一碗牛肉拌粉售价15块钱，成本最多不到6块钱，增加的成本就是几片牛肉，而冻牛肉的价格一斤在24元左右，毛利非常高。
在南昌开一家拌粉店，不可能只有各种拌粉，还有各种的瓦罐汤，也是拌粉店里的标配。
一碗鸡蛋肉饼汤售价15元，山药排骨汤售价20元，茶树菇排骨汤售价20元，这些瓦罐汤的菜品成本毛利更高，60%的毛利是有的，一碗山药排骨汤，其实排骨不到五块，而且都是切得很小。
这种是使用冻排骨，一斤价格成本在12块钱左右，比新鲜的排骨便宜近三分之二。
在拌粉店里，除了瓦罐汤和拌粉之外，还会有其他的一些菜品，比如各种卤味，有的还会有炒菜，还提供啤酒。
没有。_环莅璺?1.5－2两，一两等于50克，50乘以2等于100克，一份拌粉最多200克。
_?100克拌粉里面大概含有188大卡，这个数据稍微有一点高，所以最好还是不要经常吃拌粉。
331大卡。
南昌拌粉的热量挺高的，一百克的拌粉热量331大卡，它的做法非常简单，到时候把米粉准备好，放在锅里加水煮十来分钟，煮软后捞出来过一下冷水，放在干净的碗里面，接着把花生仁放油锅炒熟，把大葱，香菜洗净切成碎，把大蒜拍扁切成碎块，撒些盐，鸡精，十三香，生抽拌匀，去火喜欢吃特辣的，就滴上几滴辣椒油也成。
南昌拌粉的介绍：
说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
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