一般超市能买到的鱼，哪种污染比较小呢？

现在超市越来越便利，在超市当中，很多的东西都是可以买得到的，而超市当中的鱼小编觉得大多数都是不太新鲜。小编觉得如果是想要吃到新鲜的鱼的话，最好还是到小摊上面去买。一般小摊上面售卖的鱼都是当天捕捞的，即使是没有放在水中，也还是活着的。一般超市里面的鱼大多数都是即将要死了，而这样的鱼不太新鲜，如果说给孩子吃的话，也不太好。

超市不好的鱼类

那么小编就给大家总结超市当中不好的鱼类，首先就是超市当中的冻鱼。因为冻鱼时间非常的长，就像是冻虾尾一样，我们根本就不知道这些东西到底放了多长时间。如果说吃了的话，也很有可能会影响到自己的身体健康。所以小编觉得这些冻鱼相对于来说，不太适合大家去进行购买。其次就是有一些鱼，即使是养在水中，但是如果鱼的肚子大的很奇怪的话，那么这种鱼也很有可能受到了污染。

挑选鱼的方法

像有一些新鲜的鱼，鱼鳞还没有剔除，就放在了冰块上面，而这些鱼的肚子也很大。可能是刚死的会产生一种气体，在鱼的肚子里面，从而导致鱼的肚子大的很奇怪。其实在生活当中很难会买到活蹦乱跳的鱼，如果说大家在超市当中买鱼，鱼的味道变了的话。那么一定不要购买这样的鱼，可能死了很长时间。

好鱼的辨别方法

污染比较小的鱼就是本地鱼，比如说小鲫鱼，或者是熬汤使用的鲢鱼。这些鱼大多数都是当地人自己养的，然后供应给超市，所以说会比较新鲜一些，如果说大家非要到超市买鱼的话，最好是买这种鱼。奶鱼最重要的一点就是鱼的新鲜度，不管会不会挑鱼，只要鱼是活着的，那么这样的鱼就是好鱼。

美国地质测量局最新的一项研究表明，在对美国近300多条河流中的鱼取样测量后发现，所有的鱼样中都有汞，四分之一的鱼样超标(美国环保局的标准是0.29ppm，1ppm=百万分之一)。

汞污染主要来自烧煤，煤中的汞随烟进入大气，后又通过大气降水和地表径流到达河流。经过微生物的作用，成为有毒的甲基汞，进入食物链。因为污染物在食物链中一环一环地富集，处于水生食物链顶端的凶猛捕食鱼类一般含汞量最高。汞对神经系统有害。

(钓鱼的人要注意了：是不是越笨的鱼越好钓？笨鱼的神经系统受汞毒害较多。)

那什么样的海鲜河鲜含汞较低呢？食物链底端的和年幼的生物一般含汞量较低。如沙丁鱼是较安全的，因为它们吃藻类生长。小鱼，小虾，河蚌，干贝也可安全食用。美国环保局建议每星期食用低汞水产品不超过12盎司(七两)，汞含量较高的水产品不超过6盎司(三两)。

儿童，怀孕妇女，或哺乳的母亲不应该吃任何含汞量高的鱼，如鲨鱼(shark)，旗鱼(swordfish)，鲭鱼(king mackerel)，或方头鱼(tilefish)汞含量较高。

人类真是太作孽了，大自然的鱼都被污染成毒鱼了！

没见过中国的数字，但肯定是有过之而无不及。

高汞鲭鱼 (king mackerel)

美国自然资源保护委员会低汞和高汞鱼名单

低汞(Enjoy these fish):

Anchovies 凤尾鱼, 鳀

Butterfish 鲳

Catfish 鲶

Clam 文蛤

Crab (Domestic) 蟹

Crawfish/Crayfish 小龙虾

Croaker (Atlantic) 大西洋黄花鱼

Flounder 鲆,比目鱼

Haddock (Atlantic) 大西洋黑线鳕

Hake 哈克鳕鱼

Herring 鲱鱼

Mackerel (N.Atlantic, Chub) 大西洋鲭鱼

Mullet 鲻鱼

Oyster 牡蛎

Perch (Ocean) 海鲈鱼

Plaice 鲽

Pollock 波拉克青鳕

Salmon (Canned) 鲑鱼（罐装）

Salmon (Fresh) 鲑鱼（新鲜）

Sardine 沙丁鱼

Scallop 扇贝

Shad (American) 鲥鱼

Shrimp 虾

Sole (Pacific) 鞋底鱼（太平洋）

Squid (Calamari) 鱿鱼

Tilapia 罗非鱼

Trout (Freshwater) 鳟鱼（淡水)

Whitefish 白鲑, 白鱼

Whiting 牙鳕

中汞(Eat 6 servings or less per month):

Bass (Striped, Black) 黑纹鲈鱼

Carp 鲤鱼

Cod (Alaskan) 阿拉斯加鳕鱼

Croaker (White Pacific) 白黄花鱼

Halibut (Atlantic) 大西洋比目鱼

Halibut (Pacific) 太平洋比目鱼

Jacksmelt (Silverside) 银汉鱼

Lobster 大龙虾

Mahi Mahi 鲯鳅鱼

Monkfish 和尚鱼,扁鲨

Perch (Freshwater) 鲈鱼（淡水）

Sablefish 黑貂鱼,裸盖鱼

Skate 鳐

Snapper 鲷鱼

Tuna (Canned chunk light) 罐装金枪鱼

Tuna (Skipjack) 金枪鱼（鲣鱼）

Weakfish (Sea Trout) 海鳟

高汞(Eat 3 servings or less per month):

Bluefish 鯥

Grouper 石斑鱼

Mackerel (Spanish, Gulf) 西班牙鲭鱼

Sea Bass (Chilean)* 智利海鲈鱼

Tuna (Canned Albacore) 金枪鱼

Tuna (Yellowfin) 黄鳍金枪鱼

最高汞(Avoid eating):

Mackerel (King) 大鲭鱼

Marlin 马林鱼

Orange Roughy 新西兰红鱼

Shark 鲨鱼

Swordfish 剑鱼

Tilefish 方头鱼

Tuna (Bigeye, Ahi)* 大眼金枪鱼

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