叫 蟛蜞 péng qí
蟛蜞是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。
蟛蜞是一种小的螃蟹。螃蟹是吃荤的，蟛蜞是吃素的。 夏天的蟛蜞吃芦苇叶子，一股草腥味。夏天的蟛蜞平时不能吃。捉回来是当肥料的。 到芦苇滩上，大家围住蟛蜞往中间赶。蟛蜞爬成一堆，赶快用麻袋装。装回家后，蟛蜞已经死了。每四棵稻秧中间放一个蟛蜞。三天后，稻秧疯长。 到了冬天，蟛蜞冬眠，它们都在洞中，这个时候它们已经不吃东西了，用铁锹挖出来是可以吃的。
潮州汕头民众喜欢用盐和酱油腌渍，用以佐膳，虽然肉极少，其味道极佳。
三点蟹(红星梭)
中文名称：三点蟹
外文名称:红星梭子蟹
头胸甲梭状，宽约为长的2倍头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑前额分4齿，成体刺状，幼体较钝，侧齿比中央齿大，但不较突出前侧缘具9齿，第一齿比随后的7齿长而锐，而末齿最大，向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘具3-4棘指节很长。最后的步脚表面具软毛，后部表面光滑无刺。
头胸甲、螯脚为绿黄色，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点螫脚可动指有红色标记步脚则大致为淡蓝色。
长得像甲鱼和螃蟹，有条长长的尾巴的动物叫做鲎。
鲎的身体形状和螃蟹相似，整个身体是青褐色或者暗褐色，背上长着质地比较硬的甲壳，并且长着四只眼睛，鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪。
当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，随着时间的推移，与它同时代的动物或者进化、或者灭绝，而惟独只有鲎从4 亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鲎有活化石之称。
扩展资料：
鲎的血液中含有铜离子，它的血液是蓝色的。这种蓝色血液的提取物鲎试剂，可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。
在制药和食品工业中，可用它对毒素污染进行监测。科学家也使用鲎血研究癌症。但是，对鲎抽血后，它们就被放生。
在美国、日本成功研制出鲎试剂后，中国的一些科研单位对鲎进行大量研究，厦门大学和厦门医药研究所鲎研室上海水产学院等对鲎的生物学特性及人工饲养等方面进行深入研究，并发表了相关论著，为中国鲎试剂的生产奠定基础。
参考资料来源：百度百科—鲎
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