吃含丰富维生素C的食物可以排铅，如桔子、柠檬、石榴、山楂、弥桃，苹果、草莓、西红柿、等含有维生素C，酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收。
食物本身就具有一定的防铅和驱铅功能，能够促进排铅或化解铅的毒素。比如牛奶、豆浆中所含的蛋白质就可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。水果蔬菜中的维生素C和一些营养素，也可以阻止铅吸收或者降低铅毒性。
扩展资料
1、血制品是“铁的宝库”：铁与血红素的结合有利于抑制对铅的吸收，因此可适当给孩子补充一些猪血、鸭血等血制品食品。
2、维生素C是“防铅能手”：因为能与铅结合生成可溶性的物质，同时还有解毒能力，维C被授予“防铅能手”称号。所以家长应多给孩子准备一些含维C较多的水果，如猕猴桃、草莓、鲜枣等。而在蔬菜中，应多为孩子挑选含钙较高的洋白菜、含钙铁锌较高的西兰花、苦瓜等，在做法上充分考虑到孩子的接受能力，如苦瓜打成汁再加上蜂蜜给孩子喝。
3、多吃粗粮和干果：在主食方面，家长应多给孩子吃一些粗粮，如小米粥、玉米碴子粥等，因为大量的B族维生素、粗纤维有助于排铅。而长期坚持适量进食美国大杏仁、开心果等坚果，对孩子的正常发育也很有好处。
参考资料来源：人民网——常食牛奶豆浆帮助排铅 排铅食物盘点
时下关于排铅的宣传日益普及，日常生活环境中存在很多铅的危害，餐具、膨化食品、染发剂、口红、玩具、电子产品等等，因此铅中毒的发生率也增加了。铅对神经系统、消化系统、心血管系统产生危害，尤其是孕妇和小孩要特别注意排铅。可以选择性地吃一些排铅食物：1、虾皮——每500 克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。
2、牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
3、豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
4、茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
5、胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。
6、大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
7、牛肉——其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
8、动物肝脏——含有20 左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
9、维生素——多吃富含维生素C 的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150 毫克维生素C 对已确诊为铅中毒者可增至200 毫克。
10、木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
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