肝硬化病人可用食物包括：脱脂牛奶、脱脂可可奶、咖啡、茶、果汁、软饮料、普通谷类、通心粉、面条、全麦面包、普通蔬菜、去皮的家禽、鱼、瘦猪肉等。
肝硬化病人禁用食物包括：全奶制作的可可粉；脂肪含量高的冷饮；含过多脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类；用奶油烹制的蔬菜；带脂肪、带皮的肉，烧烤或油炸肉类、香肠、玉米、肉饼、炖肉；过于辛辣刺激的食品；含有食物添加剂的食品和附有残留农药的水果、蔬菜。
肝硬化病人的食谱举例：
早餐：花卷（面粉50克），西红柿面汤卧鸡蛋（面粉25克，西红柿1 00克，鸡蛋50克）
加餐：脱脂牛奶250毫升
午餐：小米粥（小米50克），千层饼（面粉50克），土豆胡萝卜炖牛肉（牛肉50克，土豆50克，胡萝卜100克）
加餐：水果150克
晚餐：软饭（大米100克），肉末冬瓜（肉末25克，冬瓜100克），西红柿黄瓜汤（西红柿25克，黄瓜100克）
全日烹调植物油：10克
全日烹调用蔗糖：5克
（本文为精简版，更多内容请阅读《肝博士》杂志）
肝硬化是肝病中比较常见的疾病，患有此病，病人会出现多种不同的症状，并且此病会有一些并发症出现，患者应该在平时的时候多注意。得了肝硬化在饮食方面要特别小心，那么肝硬化吃什么食物好呢？
肝硬化吃什么食物好
1.柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用，不仅可以保护肝细胞的自由基损伤，而且能有效地促进蛋白质的合成，促进肝细胞的修复与再生，肝硬化的治疗和保健是非常有利的。
4.草莓
草莓既能养肝护肝，又能去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
5.香蕉
香蕉营养高，热量低，不仅含有多种营养素的蛋白质，糖，富含钾，维生素A和C，膳食纤维，还能促进肝细胞再生，提高免疫力，防止肝硬化的肝功能，治疗和保健是非常有利的。
6.蘑菇
中医认为，蘑菇具有疏肝理气的作用，因此对于肝气不疏所致的胸胁胀闷、不思饮食等症具有显着的治疗效果。研究显示，香菇中含有的腺嘌呤类物质，对于脂肪肝与肝硬化具有辅助治疗作用。
7.桔子
在中医里，认为桔子有祛风邪，止癔病的作用。桔子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用，是十分明显的。
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