1、黄瓜
黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。黄瓜具有很好的利尿利水作用，所以能够用来消除水肿，黄瓜中含有的丙醇二酸物质可以抑制糖类物质转变成脂肪，黄瓜中的纤维素还能促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇。
2、冬瓜
冬瓜性味甘淡寒，具有利尿消肿、清热消渴等作用，而且冬瓜还具有高含量的钾元素，帮助人体排除多余的钠盐，是消除水肿的好帮手，而且冬瓜还含有多种维生素和纤维素，促进肠胃蠕动，排出废物和毒素，是解决便秘的最佳食材。
另外，冬瓜中含有一种叫做葫芦巴碱的物质，它主要存在于冬瓜瓤中，具有促进人体新陈代谢，在人体内抑制糖类转化为脂肪的减肥降脂功能。
消除水肿的饮食方案
1、清淡饮食，以“低”为准
造成水肿的其中一个重要原因就是饮食习惯的重口、重油。因此，从饮食上预防、治疗水肿，首先就要“忌重”，要以低盐分、低糖分、低油分的食物为主。
平时少吃浓油赤酱、腌制食物、煎炸食物，以及含糖饮料。烹调时，最好以橄榄油取代平时所用的豆油、菜油等。这样才能减少水肿的几率。
2、饮食结构多元化，多吃排水利尿食物
单一的饮食结构极易造成人体某些促代谢矿物质以及微量元素的缺乏，因此平时要调整自己的饮食结构，每餐尽量食用5种以上的蔬菜，餐外用水果代替零食，以帮助排水利尿的食物，如薏仁水、红豆、冬瓜、西瓜、菠菜等为宜。这些食物都能通过帮助人体内循环来促进机体代谢，缓解水肿现象。
以上内容参考 人民网——水肿吃什么好？巧吃10种食物消水肿
可以消肿的水果和食物有：一，冬瓜，味甘淡，性凉，入肺，大肠，膀胱经，具有清热利水，消肿解毒，生津除烦的功效。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃，煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。
二，黄瓜，味甘，性寒，入胃，小肠经，具有清热止渴，利水消毒的功效。黄瓜的吃法可以生吃，可以凉拌，可以炒菜，可以入汤，最好是煮汤喝，要注意的是，黄瓜性质寒凉，胃寒者少吃。
三，西瓜，味甘性寒，入心为膀胱经，具有清热解暑，除烦止渴，利小便的功效，生吃即可起效，适用于夏日保健，又可用于急慢性肾炎，高血压的辅助治疗。西瓜皮熬汤，效果更佳。
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