2、牛肉相克食物:牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
3、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。
4、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
5、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。
6、牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
7、牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
薄荷牛肉健脾开胃 补气养血
牛腩300g；清水适量；葱；姜；八角1颗，花椒1小勺；香叶2片；桂皮1段；砂仁2颗；干粉条30g；干红辣椒3个；新鲜薄荷叶1把；
番茄酱1大勺；郫县豆瓣1大勺；甜面酱1大勺；姜；蒜末适量；蚝油1大勺；料酒1大勺；
薄荷牛肉——酸辣火热的红色汤汁中，牛肉带着几分霸气；而那几片新鲜的薄荷，与牛肉在唇齿间碰撞，让张扬的霸气幻化出一片喜人的清凉；几根吸饱浓郁汤汁的粉条，更是无比下饭的抢手货呢！
薄荷牛肉做法和步骤
1
牛肉切成适口的大块儿，凉水入锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫；捞出牛肉用不烫手的热水冲洗干净备用；葱姜大块儿与所有香料装进茶包袋备用；
2
牛肉入高压锅，加入适量开水，没过牛肉即可，加入料包，盖盖上火，大火上汽后转微火压20到30分钟，关火，自然排气后备用；分开牛肉和汤汁，备用。粉条提前充分泡软；番茄酱、郫县豆瓣酱、甜面酱放在一起备用；姜蒜切末、蚝油放进小碗备用；
3
起炒锅，烧热后加入约2大勺食用油，下入姜蒜末，转下火爆出香味儿；下入番茄酱、豆瓣酱和甜面酱，小伙煸炒至出红油；下入牛肉和料酒，翻炒至酱料均匀粘裹在牛肉上；加入煮牛肉的原汤，转大火煮开；
4
加入粉条和蚝油；喜欢更辣还可以加几个干红辣椒；大火煮开后转中小火，煮至汤汁略浓稠，其间经常翻炒，避免粉条黏锅底，如果口重还可以稍微加点盐调味；起锅装盘，撒上薄荷叶，即可。
5
小贴士：1、用高压锅煮牛肉，先煮熟再烧炖入味，肯定不如小火慢炖入味儿，不过可以节省时间，适合夏天。2、酸辣味道是豆瓣酱和番茄酱混合调出来的，也可以直接用酸辣酱，我家没有。意思是，喜欢酸多加番茄酱，喜欢辣多加豆瓣酱和干辣椒，调整一下就行。3、薄荷叶最后放，吃的时候薄荷和牛肉要一起嚼，那味道得叫一个“神奇
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