我国是白酒的故乡,酒文化源远流长,在我国已有几千年的 历史 ,最早的白酒度数很低,直到元代时期人们才发明了蒸馏技术,使白酒更加浓烈,口感也更加丰富。经过几千年的发展,如今我国的白酒可谓是享誉世界,尤其以贵州、四川一带酿造的白酒最为有名,仅宜宾、泸州、遵义三地,面积不到6万平方公里的地方,就出产了我国五分之一的白酒。
当然,在我国各省市几乎都有自己酿造的白酒品牌,山东省就是其一,有人说山东白酒虽然名气不如茅台、五粮液,但口味也是各具特色。下面就来看看山东好喝的10大白酒,看看有没有你爱喝的,你认为哪款最好喝。排名不分先后。
1、济南趵突泉酒
趵突泉酒产自济南历城区仲宫镇,其口感绵甜爽净、诸味协调、香而不艳、醇厚丰满、窖香口感独好。趵突泉酒选自济南知名的趵突泉水,而且是水源头采集,用于酿造白酒,采用五粮液的酿造工艺,一经上市就受到了消费者的喜欢,因此也被山东省列入当地的非物质文化遗产目录。我每次到济南出差和当地朋友喝酒一般都是这款酒,总体感觉不错,而且山东人喝酒比较规矩,先吃菜,菜过五味再饮酒,主人敬一杯,客人喝一杯。这点个人感觉要比河南好些,河南是一上来就先喝,别看酒杯很小,但是架不住当地特色主任喝一个,客人喝3个,一桌人来上一圈,还没吃菜就晕的呼了。
2、青岛琅琊台酒
琅琊台白酒产自山东省青岛市,该酒的 历史 可以追溯到春秋战国时期,距今也有2000多年了。如今的琅琊台白酒依然保留了传统的“老五甑”工艺,使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术,使该酒具备了,落口爽净、绵甜甘冽、窖香浓郁、回味悠长等浓香型白酒特点。度数最高琅琊台酒高达70度,据统计排名也算是我国10大烈酒之一了。仅比东北的烧刀子低5度,不能喝酒的喝上一口琅琊台,定让你领略它的精髓。
3、临沂兰陵王酒
兰陵王酒产自于山东省临沂市,兰陵王酒也是非常有 历史 底蕴的,古籍记载,兰陵酒在北齐时期是御用酒,距今也有2000多年的 历史 ,其特点是幽雅细腻、酒体丰满谐调、口味圆润绵甜、余味悠长、持久飘香,同时窖香浓郁、多粮复合香突出。兰陵王酒在包装上也是独具特色,大红色的外瓶,透着祥和喜庆,非常适合节日庆典时助兴饮用。
4、济宁孔府家酒
孔府家酒产自济宁曲阜,这里不仅酒有名,也是儒家的发源地,孔子、孟子、颜回、左丘明等名家的故乡。当地的酿酒 历史 也有2000多年,一直沿袭着古法酿造,因此孔府家酒一直以闻着香、入口香、回味香而著称。特点是窖香浓郁,绵软回甜,余味悠长,醇厚甘冽等特点。孔府家酒的外瓶也是非常有特点,最早出产的小酒坛子古朴典雅,到现在还有人保存着。
5、青州云门春酒
云门春白酒产自山东省青州市,在业内有着洞藏白酒,北国独秀的美誉,同时还被誉为“江北茅台,鲁酒之峰”。云门春酒创建于1948年,一直坚持生产酱香型白酒,经过几十年的延续传统,交流融合,形成了自己的特点。53度云门酱酒历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,再经陶缸长期储存,在30年老酒的勾调下,酒品口感呈现出酱香、陈香幽雅舒适,酒体醇厚,圆润细腻,回味悠长,空杯留香的特点。
6、菏泽花冠白酒
花冠白酒产自菏泽市,该酒厂1958年才投产, 历史 不是很长,但能迅速占领市场,受到消费者的喜欢,还是自身具有实力的,因此也被列入了山东省10大白酒之一。因为对用曲、发酵、取糟、蒸酒、储酒各个环节精准纯熟的把控,因此特点分明,喝上一口,入口之后约一秒,从上颚开始散发出凝实而舒适的木香气息,再过一秒之后又转化为满口粮香,层次鲜明、极具品位特色。
7、潍坊一品景芝酒
一品景芝白酒产自山东省潍坊市,这是一款别具特色的的白酒,其它白酒都是清香型、浓香型和酱香型,一品景芝酒还具有芝麻香,该酒融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华,使其具有芝麻香的幽雅纯正,醇和细腻,香味协调,风格典雅,因此也有着一品景芝,三味天下的美誉。陈年的悠远气息扑面而来,芝麻香醇厚绵软,余味悠长,丝丝缕缕,沁人心脾,让人顿觉如痴如醉。吃着潍坊的朝天锅,喝着芝麻香的一品景芝,此乃人生一大快事。
8、淄博黄河龙白酒
黄河龙白酒产自山东省淄博市,前身是满洲人在潍坊创办的一个酒坊,距今也有上百年的的 历史 。该酒秉承贵州茅台酒千年传统酿造工艺,经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒,整整一年生产周期精心酿制而成。在特殊的自然环境中丰富的微生物群、氧气发生吐纳作用,不断的醇化老熟达五年以上,再进行精勾细调。使其该酒具有酱香突出,优雅细腻,回味悠长,空怀留香的特点。
9、聊城景阳冈白酒
景阳冈白酒产自山东聊城,这里早在唐代就开始有酿酒的记载,最有名的当属水浒传中武松在景阳冈喝了十八碗白酒,当时的白酒因为酿造工艺的原因,普遍度数和现在的啤酒差不多,按照宋代的酿酒技术,所生产的白酒和我们现在的米酒或黄酒差不多。如今的景阳冈白酒已成为山东10大名酒之一,坚持使用传统酿酒设备,继承了传统酿造工艺,并在此基础上创新,其特点是醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽。
10、泰安泰山酒
泰山白酒产自于山东省泰安市,泰山酒取名于我国泰山泰山,早在乾隆年间,泰山酒就被誉为宫廷御酒,历届的酒品师都称赞泰山酒为小茅台,同时还有着浓香倾独秀,美酒震一方的美誉。取自泰山的甘泉,酿造出优质白酒,使其具有窖香浓郁、醇和绵甜、柔顺爽净的特点。
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山东是白酒消费大省,也是白酒生产大省,几乎每个城市都有自己的代表酒厂,虽然在全国不是很知名,但在当地还是人尽皆知,那山东各地市的代表酒都是哪些呢,下面就由小温来给大家盘点一下:
济南市:趵突泉酒上榜理由:趵突泉酒独有泉香型白酒,用纯正泉水酿造,既有芝麻香优雅细腻、回味留香的风格,又有浓香型白酒粮香舒适、酣甜甘冽的特点。香味舒适宜人,味道绵柔爽净,值得一尝。
趵突泉
青岛:琅琊台酒上榜理由:琅琊台牌白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长等浓香型白酒的特点,先后获得青岛名牌和山东名牌等称号,2006年还被认定为“中国驰名商标”。
琅琊台
潍坊:景芝酒上榜理由:景芝酒厂是中国白酒生产50强企业,曾获“全国质量奖”、“山东省省长质量奖”、“中国芝麻香型白酒领军企业”等奖项。景芝一品景芝系列是中国白酒芝麻香型的代表,具有色泽微黄、清亮透明、芝麻香突出、幽雅纯正、醇厚绵长、香味谐调、回味悠长、空杯留香的特点。
一品景芝芝香8年
济宁:孔府家酒上榜理由:孔府家酒素有三香(闻香、入口香、回味香),三正(香正、味正、酒体正)的特点,距今已有两千五百多年的酿酒历史。孔府家是以浓香型白酒生产为主业的大型企业公司,曾开创了“白酒低度、包装古朴典雅、名人广告宣传、优质粮食酒出口第一”的四个先河。
孔府家酒
淄博:扳倒井酒上榜理由:扳倒井酒,山东省高青县特产,中国国家地理标志产品,产品从复合香入手,形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体,诸味谐调的风格,使酒醇和、耐喝、顺口、不上头。
扳倒井
德州:古贝春酒上榜理由:古贝春酒填补了山东省浓香型高档白酒的空白,被评为“山东省著名商标”,酒质洁白细腻、浓香醇厚、甘美净爽、各味协调、回味悠长。
古贝春
临沂:兰陵酒上榜理由:兰陵美酒拥有三千年酿造历史和深厚的文化底蕴,具有琥珀光泽,馥郁芳香,醇厚柔和,酸甜和谐,回味悠长的特点。
兰陵王
菏泽:花冠酒上榜理由:花冠商标被定为“中国驰名商标”,花冠系列产品连年被评为“山东省名牌产品”。花冠牌系列白酒是浓香型优质纯粮白酒,具有窖香优雅、多粮风味、酒体丰满、纯合绵甜的独特风格。
冠群芳
泰安:泰山酒上榜理由:泰山牌商标被定为“中国驰名商标”,并被评为“中国白酒新秀著名品牌”。其下泰山特曲,素有“小茅台”之称,具有窖香淡雅、醇和绵甜、余味爽净 的特征,是鲁酒的典型代表之一。
泰山特曲
威海:威海卫酒上榜理由:威海卫酒厂已有上百年的历史,其威海卫烧锅系列产品,传承传统工艺,酿就了陈香优雅、柔绵爽净、顺和协调、余香悠长的酒体风格,烧锅酒,不喇口、不刺喉、不上头,具有典型的五粮酒的风格。
威海卫
日照:尧王酒上榜理由:尧王酒业集团曾荣获“山东省白酒行业十大品牌企业”的称号,尧王商标被认定为“中国驰名商标”,其主导产品尧王醇以“低而不淡”著称,是山东省低度浓香型白酒著名企业。
尧王醇
聊城:景阳冈酒上榜理由:景阳冈商标被认定为“山东老字号”,其景阳冈酒(浓香型)为“山东地标酒、山东十大名酒”,融合了酱香的堆积工艺、浓香的双轮发酵工艺、清香的老五甑工艺,使酒体在香气、滋味上更加醇香、醇和、醇甜、醇厚。
景阳冈
烟台:烟台古酿上榜理由:烟台古酿属于淡雅浓香型白酒的一种,烟台古酿沿用七十余年老窖池,经纯粮固态发酵,混蒸式老五甑法的传统工艺酿造而成,具有纯净,柔和,醇厚,窖香浓郁、尾净味长等特点。
烟台古酿
东营:欣马酒上榜理由:欣马牌系列酒选用黄河入海口生产的无污染的优质小麦、玉米、高粱、大米、小米等为原料,以传统酿酒工艺和现代化技术相结合精酿而成,具有窖香浓郁、清澈透明、绵甜醇厚、尾净余长等特点。
欣马王酒
枣庄:金缘春酒上榜理由:今缘春是山东枣庄地区最大的白酒企业,采用混烧老五甄发酵,木海恒温窖藏,使得酒体入口醇和,无刺激感,口感柔和、醇厚、酒体干净,绵而不水,香味协调,具有典型的北派浓香型白酒风格。
金缘春
滨州:天地缘酒上榜理由:天地缘商标被认定为“山东省著名商标”、“中国驰名商标”,具有香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。
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