变蛋与皮蛋的区别

变蛋与皮蛋的区别在于原料不同、颜色不同、口味不同。变蛋又叫包蛋，是中国汉族的传统蛋制品，属于河南、安徽、山东等地的特产。变蛋的主要原料是鸡蛋，颜色是淡黄色，吃起来顺滑爽口，是国内广大消费者的所爱。

皮蛋又叫松花蛋，是中国所特有的一种蛋加工食品。皮蛋的原料是鸭蛋，颜色主要呈黑褐色，吃起来沙沙软软的，还有一股特殊的气味。皮蛋营养丰富，久食不腻，有一定的食用价值。皮蛋不仅仅是一种食品，有食用价值，此外，还具有药用价值。