山梨酸是什么

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的一种防腐保鲜剂。山梨酸是一种白色或者微黄色的晶体性粉末，可易溶于乙醇、乙醚等物质，在水中微溶解。山梨酸在密封状态下很稳定，暴露在潮湿的空气中容易氧化变色。

山梨酸广泛的应用于食品、饮料、烟草、医疗、酱菜、化妆品、农产品、饲料等行业中，可用作霉菌和酵母菌的抑制剂、食品防霉剂、杀菌剂等，此外，还可以用于树脂、香料和橡胶工业中，用途十分的广泛。