重庆火锅的特色

重庆火锅特色如下：

重庆火锅在汤汁的配制配制上选用豆豉、牛油、花椒等作为原料，例如毛肚火锅，麻辣味非常重，把豆瓣剁碎，花椒炒香，然后放入牛肉汤，口感麻辣鲜香。

重庆火锅在吃法上也非常讲究，吃火锅的人喜欢居高临下，看着锅里的菜品，吃火锅的时候非常的豪放，也是重庆地区饮食文化的一种体现，具有无穷的乐趣。

重庆火锅起源于明末清初，是中国传统的一种饮食方式，火锅的原料主要有毛肚、鸭肠等，在吃火锅的时候会放入很多的蔬菜，为人体补充维生素，对人体有益。