自己生的绿豆芽可以生吃吗

豆芽不能生吃。豆芽中含有沙门氏菌，如果食用可能会导致食物中毒和胃部不适。因此，豆芽最好不要生吃。豆芽可以油炸或在沸水中煮熟，冷食，这样吃它们的营养价值会更高。

生吃豆芽可以吗

豆芽有治疗便秘、夜盲症的功效，还可以预防坏血病。豆芽热量低，含有大量的水分和纤维素，减肥效果好，还能促进消化和肠道蠕动，可以是预防直肠癌的好方法。

豆芽不能生吃，部分豆芽可能携带筛螺丝和大肠杆菌。生吃后非常容易引起肠胃不适，还会引起食物中毒，对身体造成非常不好的影响。所以建议大家不要生吃豆芽。

豆芽营养价值高。豆芽可以用来凉拌。放一些盐和味精在里面。在开水中搅拌它们。也可以抄豆芽，加少量盐和酱油，把洗好的豆芽放进去，翻炒4-7分钟，出锅。这样可以很好的杀死细菌。它也有很高的营养。