三文鱼为啥可以生吃

海水中生长的三文鱼不能在人体内长期存活，所以适合生吃三文鱼，这种三文鱼鳞刺少，肉色为橙红色。生吃的话，吃起来嫩滑可口。三文鱼中的营养成分可以不加热直接被人体吸收。

三文鱼为什么要生吃呢：

一、三文鱼本身的营养怕高温。如果经过高温，会破坏其抗营养的营养。不就是我们花了很多钱却只得到打折营养的三文鱼吗？

第二:三文鱼是深海鱼。鱼身上基本没有寄生虫等其他对人体有害的东西，从运输到餐桌都是在极低的温度下进行的。生吃相对安全。