发霉的食物煮熟了能杀死菌种吗

发霉的食物煮熟了能杀死菌种吗

烹饪并不能去除发霉食物中的所有霉菌。发霉食物中的黄曲霉素是一种不溶于水的物质，日常烹饪所能达到的高温并不能对其造成伤害。当我们遇到发霉的食物时，应该直接把整个食物扔掉，因为食物里已经有很多细菌了。如果没有发霉的食物，要加热、消毒、煮沸。

烹饪能杀死发霉食物中的细菌吗

烹饪并不能完全清洗发霉食物中的细菌。发霉食物中的黄曲霉素是一种不溶于水的物质，日常烹饪所能达到的高温并不能对其造成伤害。所以，生活中千万不要吃发霉的食物。

如果你发现食物的某些区域发霉了，你也应该选择直接丢弃食物，而不是把发霉的区域挖掉，留下一部分食用，因为霉菌和细菌会在食物中继续传播，即使这些区域在没有媒介的情况下被感染。

我们平时保存食物的时候，应该尽量放在家里干燥阴凉的地方，因为在温暖潮湿的环境下，细菌非常容易滋生，使得我们的食物更容易发霉变质。

比如保存一些食物的时候，我们可以选择用保鲜膜包裹。这样首先可以防止空气体中更多的细菌进入食物，从而加速其变质。然后，将食物放入冰箱，利用低温减缓食物中细菌的生长。