胡萝卜发霉了还能吃吗

不能。虽然在肉眼看来胡萝卜只是一部分发霉，但食物发霉后霉菌会产生一种叫做展青霉素的有害物质。这种有害物质肉眼看不到，但其实已经渗透到了完好的胡萝卜里，吃了这种含有霉菌毒素的胡萝卜，很有可能会引起肠胃不适，危害身体健康。