高筋面粉是什么做的_低筋面粉是什么做的?

面粉吃起来味道是非常香 且营养价值高，全国各个地区对面粉的要求不同：

1、可以是小麦磨成的粉

大家更多的都知道，小麦就面，由小麦去皮后直接打磨成粉末，就成了面粉。

2、米磨碎后的粉

由稻谷脱壳加工成精细大米后磨成粉，在北方也称之为面粉。

3、玉米来磨成粉

由玉米粒晒干以后直接打磨成粉末，俗称玉米面，这也是被广为称之为面粉的种类之一。

此外还分，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉

1、高筋面粉：颜色比较深且光滑，就是黏性低，手抓不易成团，比较适合做面包以及起酥点心。

2、中筋面粉：颜色乳白 体质半松散状态，适合做包子、馒头、面条。

3、低筋面粉：颜色洁白，手抓易成团 蛋白质含量低，适合做蛋白、松糕这种容易发酵成孔的西点。