鱼头怎么清洗剁开

1.去掉鱼头的腮和下一段鱼的鱼鳞。 2.清除鱼室内残留的杂物，尤其是黑膜，必须清除。 3.然后把鱼头从鱼的下巴侧垂直劈开，从中间分成相连的两半。 鱼头营养丰富，味道鲜美。