带鱼要去磷吗

带鱼去磷吗？ 带鱼不需要去磷。 带鱼的鱼鳞和其他鱼鳞不一样。它们不仅美味，而且营养丰富，尤其是蛋白质。鱼鳞去掉，煮熟的带鱼不仅失去了鲜味，营养成分也大大降低。 带鱼鳞片怎么去？ 带鱼用温碱水浸泡一会儿，然后刮鱼鳞，可以很快清洗干净。或者将带鱼在80℃的热水中焯水10-15秒，然后立即转移到冷水中，这样可以用刷子快速去除鱼鳞。 温馨提示: 带鱼鱼鳞虽然富含对人体有益的营养物质，但如果鱼不新鲜，还是要把鱼鳞刮掉。否则鱼腥味太重，会影响食用。