自制雪糕需要什么原料

自制冰淇淋需要糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶。 混合，加热灭菌，均质化，微冻，注射成型冷冻，得到硬质冷冻食品。 冰淇淋的简单原料有两种，一种是经常说的冰淇淋粉。