炒面不粘锅的技巧是什么 面怎么炒才不粘锅

1.面条不能太潮:一定要把煮好的面条在水里风干，然后再油炸。所谓风干就是等面条凉了凉了，最好用筛筐晾，晾到完全潮湿不烫手。如果他们觉得硬，然后油炸，他们不会坚持。 2、油不能太少:油