冰糖是用什么做的

1.冰糖是由白砂糖煎制而成的冰块晶体。它是加入蔗糖和蛋白质原料配方，经复溶、清洗后再重结晶制成的大颗粒结晶糖。结晶糖有单晶和多晶两种，透明或半透明。 2.因为它像冰一样结晶。