蔗糖是什么糖

蔗糖是一种二糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成。 一般蔗糖分为白糖、红糖、红糖、软糖、单晶冰糖、多晶冰糖、红糖、黑糖。