双甘油脂肪酸酯是什么是反式脂肪酸吗

甘油二酯脂肪酸酯是甘油和脂肪酸缩合的产物，可能形成反式脂肪酸。 甘油有三个羟基，与两个脂肪酸羟基形成的酯是双甘油脂肪酸酯，而与甘油反应的脂肪酸羟基可能是反式的，所以，