花胶是什么东西做的

花胶是各种鱼鳔的干燥品。 因富含胶质而闻名，故称花胶，又称鱼肚。它是将鱼肚中的鱼鳔取出，切开，晒干而成。它富含蛋白质、胶质等。新的鱼胶比白色的更透明，而旧的鱼胶则倾向于暗黄色和褶皱。