红烧肉怎么做软烂而不腻

我们需要将清洗干净的猪肉切块，放入冷水中焯一下，然后撇去锅内的浮沫，捞出猪肉备用。 然后将葱、八角、姜倒入锅中，煎至表面呈棕色。最后将冰糖、酱油、开水倒入锅中。