甲鱼头能吃吗

龟头是可以食用的，但不可食用的部分有胆、头、内脏、爪、尾。 建议将甲鱼活杀，防止甲鱼中的组氨酸分解有毒物质，危害健康。 甲鱼含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素。