活螃蟹杀了能保存多久

活蟹建议煮熟后直接食用，不要腌制。 螃蟹的蛋白质含量很高，死蟹和隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺。 组胺是由脱羧酶的作用产生的，脱羧酶是一种有毒物质。 疼痛之后会有组织胺。