为什么磨刀时要加点水

主要用于降低温度，防止刃磨时刀片因高温而软化，失去钢的硬度。另外，水有一定的润滑作用，减少了刀片与磨石之间的摩擦，从而使刀片更加光滑耐用。 主要作用是散热，因为磨石再细。