煮鸡蛋时，为什么蛋黄表面会变成灰绿色

它含有蛋白质蛋氨酸，长时间加热后会分解硫化物，与蛋黄中的铁元素反应生成硫化铁和硫化亚铁，这就是蛋黄外层呈灰绿色的原因。 当我们煮鸡蛋时，如果我们煮得太久，那么我们就会