土豆发芽到什么程度不能吃 土豆发芽到什么程度不能吃了

一般来说，土豆只要开始发芽就不能吃；为了抵御害虫的入侵，保护自己，土豆会产生一些有毒有害的物质，比如龙葵碱。正常情况下，马铃薯中的龙葵碱含量很低，但一旦它们发芽变绿，龙葵碱就会很丰富。