为什么说蒸的东西有营养

蒸的食物基本保留了食物中的赖氨酸，赖氨酸是蛋白质生物合成的重要必需氨基酸，而且蒸的食物热量高，能释放食物中的所有营养成分，所以多吃蒸的食物可以是很好的补充。