炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗 炸鸡柳可以用玉米淀粉代替淀粉吗

能 但是红薯淀粉会更好。 红薯淀粉面筋高，稳定性好，油温高不易炸糊，成品不易崩。 加水后，玉米会更细，不那么粘，更适合炒。另外，还有一种土豆淀粉，非常细腻