带鱼炸过一天不酥了怎么办

带鱼炸一天就不脆了。建议把带鱼再炸一次，炸两次的带鱼会更脆。 另外，也要选择盐渍带鱼，含水量低。炸的时候提前给带鱼裹上一层玉米粉，炸出来的带鱼会很脆。