饺子可以冷水下锅吗

这要看情况而定 通常家里刚包好的饺子，需要锅里的水烧开后再放入锅里，这样饺子皮里的蛋白质可以快速凝固成型，饺子皮不会因为加热慢而被煮破。 冻好的饺子需要冷水，主要是冷水是慢慢加进去的。