食品添加剂引起危害的原因是什么

食品添加剂的毒性是指其对身体造成伤害的能力。 毒性不仅与物质本身的化学结构和理化性质有关，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用、机体的功能状态有关。