包饺子用什么面粉

饺子一般用高筋面粉。 高筋粉蛋白质含量高，面筋强。包好的饺子洁白透明，耐煮。不会轻易破皮或者浑汤。最重要的是煮好的饺子在菜里不容易粘在一起，吃起来有嚼劲。