低芥酸的意思

低芥酸是指芥酸含量低。 油菜籽的成分芥酸是长链脂肪酸，不容易被人体消化吸收。 传统油菜芥酸含量可达30-50%。 因此，育种的一个目标是降低油菜籽中的芥酸含量，芥酸含量应在1%以下。