生蚝里面一坨黑色的是什么

牡蛎中的一团黑色物质是牡蛎的代谢产物和沉淀物。 食用前建议将牡蛎在盐水中浸泡1-2小时左右，以尽可能多地排出沉淀物。 出来的是海洋底栖生物和牡蛎吃的天然海藻。 欧耶斯特