血腥味究竟是哪种化学成分的味道

血红蛋白存在于血液中，是使血液呈红色的蛋白质。 因为它含有血红素。 血红蛋白是脊椎动物红细胞的含铁复合变构蛋白，由血红素和珠蛋白组成。 包含四条多肽链，每条链