牛肉生吃的部位叫什么

牛肉的生肉部分被称为牛肉的“里脊肉”及其周围的嫩肉部分。 生吃的牛肉，必须是刚宰好剥好的，温度还没散。 据说一头牛的生肉部分只有1/5左右，主要是瘦肉。 牛肉的等级是根据