新鲜枣怎样做成干红枣

1.风干法:将鲜枣摊放在阴凉干燥通风处，每隔1 ~ 3天翻一次面，使枣逐渐失水，成为干枣。 2.晒干法:选择干燥、平坦、通风的地方搭起打谷场，铺上高粱秆，铺在地上20cm左右，作为枣铺。