面包的发酵粉的主要成分是什么 做面包的发酵粉叫什么

面包是用耐高糖酵母发酵的，耐高糖酵母可以在糖浓度超过7%的情况下存活。 酵母是一种单细胞微生物，它含有约50%的蛋白质，氨基酸含量高，富含B族维生素，富含酶和多种高经济价值。