酵母菌是真菌吗

酵母是一种真菌。 酵母是一种单细胞真菌，能在缺氧环境下生存，是人类直接消耗最大的微生物。 形状一般为球形、椭圆形、香肠形、椭圆形、柠檬形或莲藕节形，一般为1.5微米至30微米。